المجدرة

المجدرة
المقادير
اكغ رز - 4/3 الكغ من العدس غير مجروش 
كوب زيت زيتون بصل مفروم جوانح
طريقة التحضير
يسلق العدس ونحافظ على ماء السلق بعد أن ينضج العدس نطبخ الرز والعدس بماء السلق وتقلى بالبصل المحمر وتقدم ساخنة مع اللبن بالثوم والخيار

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

عمل كوارع الغنم في قدر الكاتم

صورة
عمل كوارع الغنم في قدر الكاتم المقادير لعمل كوارع الغنم : 12 حبه كوارع ( مقادم او اقدام الغنم ) بهارات منوعه كاري حار ليمون اسود ملح مكعب ماجي كمون مطحون بهارات حب : دارسين- قرفه- جالجال - شريحة زنجبيل طازج ملح حسب الرغبه طريقة التحضير لعمل كوارع الغنم : تغسل الكوارع جيدا وتتنظف بالنار ثم توضع في قدر وتغلى 5 دقايق تغسل مره ثانيه ثم توضع في قدر كاتم وتغطى بالماء وتطبخ 45 دقيقة مع وضع جميع المكونات والبهارات وتترك حتى الاستواء وهنا تكون جاهزه صحه وعافي
قراءة المزيد

طريقة عمل مطبق مالح بالخضار من المطبخ السعودي بالصور

صورة
طريقة عمل مطبق مالح بالخضار من المطبخ السعودي بالصور مقادير وطريقة تحضير وعمل المطبق مقادير العجينة: 4 كوب دقيق _ ملعقة ملح _ 2ملعقة كبيرة زيت _ماء دافئ حسب الحاجة . تعجن مقادير العجينة وتقطع إلى كور حجم وسط وتوضع في صينية مدهونة بالزيت مع مسح كل واحدة بالزيت وتغطي وتترك ترتاح نص ساعة . _رقاق مطبق جاهز والبديل عجينة السبيرنغ رول . حشوة المطبق :  ربع كيلو لحم مفروم مطبوخ بالطريقة المعتادة  كزبرة وكرات وبقدونس كله مقطع ناعم و بصل اخضر او عادي مقطع ناعم حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة وفص ثوم مهروس و ملح وفلفل أسود ورشة بهار و ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة 5 بيضات او اكثر  يخلط جميع مقادير الحشوة مع البيض . الطريقة : يفرد العجين مثل طريقة الرقاق مع الدهن مكان الفرد بالزيت، يضع رقاقة من رقاق المطبق الجاهز فوق العجينة في المنتصف (وفائدتها تحمي من تمزق العجين عند نقله الى الصاج وكقاعدة للحشو ) ثم يضع فوقها حشوة المطبق وتطبق الجوانب على شكل مربع ، يحمي الصاج او قلاية تيفال مع رش قليل من الزيت ثم يضع المطبق ليتحمر من الجهتين وتستوي الحشوثم يوضع على ورق المطبخ ويقطع مربعات ثم يقدم مع...
قراءة المزيد

طريقة عمل مفركة الكوسا باللحمة من المطبخ الشامي

صورة
طريقة عمل مفركة الكوسا باللحمة من المطبخ الشامي طريقة سهله لتحضير وصفة مفركة الكوسا باللحمة الشهية من المطبخ الشامي السوري في المنزل بخطوات سهله وسريعه مقادير عمل مفركة الكوسا باللحمة : ٢ كيلوغرام كوسا، مغسول مقطع مكعبات وسط ٣٠٠ غرام لحم مفروم ١ بصلة كبيرة، مقطعة ناعم ٤ فص ثوم ٢ ملعقة كبيرة زيت نعناع يابس رشة طريقة تحضير وعمل مفركة الكوسا باللحمة : ١. نضع الزيت في القدر ونضيف البصلة نقلبها لدقيقتين، نضيف اللحم نقلبه حتى ينضج. ٢. نضيف الكوسا المقطعة، نحركها أقل من دقيقة، نغطي القدر على نار هادئة لنصف ساعة يكون نضج الكوسا. نضيف الثوم والنعناع، نتركها لربع ساعة حتى تتسبك وتذوب. تؤكل مفركة الكوسا باللحمة بالخبز مع بصل اخضر او ابيض اوحتى احمر واذا خايفين من ريحتو تؤكل مع الفليفلة الخضراء كتير طيبة
قراءة المزيد