حمص باللحم على الطريقة اللبنانية

حمص باللحم على الطريقة اللبنانية

مقادير وطريقة عمل وتحضير الحمص باللحم :

مقادير الحمص: 

علبتين حمص او 500 غرام حمص منقوع لمدة ليله كامله ثم يسلق لمدة ساعتين مع رشة بيكربونات 
نصف كوب طحينه 
عصير حبتين ليمون 
فص ثوم مهروس 
2 ملعقة طعام كبيرة روب زبادي 
رشة كمون 
ملح حسب الرغبه 


الطريقة :

في الخلاط نخلط الحمص و الثوم و الطحينه و الليمون و الروب و الملح و الكمون جيدا . 


مقادير اللحم : 

400 غرام لحم هبرة طري مفروم بالسكين بشكل الشاورما 

نقلي اللحم بقليل من زيت الزيتون و قليل من الزيت النباتي مع ملح حسب الرغبه و رشة فلفل اسود و رشة هيل مطحون حتى ينضج اللحم و يجف ماؤه و يبدا بالتحمر قليلا ،، نضيف اليه 4 ملاعق طعام خل و نقلب قليلا ثم نطفيء النار. 
نفرد الحمص في صحن التقديم ثم نضع فوقه اللحم المقلي و نزين الطبق كما نحب.